“每個都會都有本人的處所特色。外資品牌多，好比麥當勞、肯德基。百大哥店多，好比全聚德、紫光園。上榜的都是正餐企業，好比酒家、點都德。的上榜品牌險些都建立不滿20年，好比海倫司、奈雪。次如果暖鍋品牌，好比楠暖鍋、朱光玉。次如果新茶飲品牌，好比茶百道、霸王茶姬。”高雄是什麽病附近酒店式公寓出租

《2024胡潤餐飲品牌TOP100》的調研範疇爲正在開設門店的餐飲品牌，蘊含本土品牌與外洋品牌。榜單僅含企業品牌，不含區域品牌（如沙縣小吃、拉面）。評估尺度包羅根本硬真力、專業力、社會影響力，同時參考了餐飲行業專家的。榜單客不雅反應了各個餐飲品牌外行業內的分析真力戰職位地方。

“咱們調查餐飲品牌的維度有三個，包羅根本硬真力、專業力、影響力。根本硬真力表示凸起的代表品牌是全聚德。全聚德正在清朝同治年間就曾經創立，商務部授予此中華老字號，歡迎過的超200人，全聚德挂爐烤鴨身手爲國度級非遺項目，全聚德前門店被譽爲‘全國第一樓’。”

“咱們榜單上有老字號方菜23家火鍋燒烤麻辣燙18，也豐年輕新銳。百年品牌好比建立于1864年的全聚德、建立于1880年的茶室陶陶居。年輕品牌好比建立于2022年的庫迪咖啡、建立于2020年的牛肉面品牌陳噴鼻貴。”

“專業力表示凸起的代表品牌是麥當勞。它是環球價值最高的餐飲企業，價值1.5萬億人平易近幣，正在120來個國度具有3萬多店。麥當勞正在設立麥當勞漢堡大學，正在有16個力學院，金拱門（）參與了多項國度級尺度草擬，正在國內具有30多項授權專利。”

胡潤百富董事幼兼首席調研官胡潤暗示：“餐飲企業想作大作強很不容易。正在最新一期胡潤世界500強中，餐飲企業只要3家，全數來自美國，別離是麥當勞、星巴克、百勝。正在最新一期胡潤500強中，餐飲品牌有4家，別離是百勝、海底撈、蜜雪冰城戰喜茶。正在最新一期胡潤環球獨角獸榜中，餐飲企業有7家，此中占6家，代表企業有Manner、老鄉雞、戰府撈面，別的Kopi Kenangan是一家印尼連鎖咖啡品牌。”

“社會影響力表示凸起的代表品牌是瑞幸。它已往一年開店破萬，曾經進駐了300多個都會，以後門店2萬多家。抖音粉絲超500萬，微博粉絲超百萬。與茅台的醬噴鼻拿鐵，首日銷量500多萬杯。它開創的生椰拿鐵，引領了咖啡行業奶茶化的趨向。”

“一個都會正在餐飲行業的真力，能夠視爲這個都會的消費量級，也必然水平上代表這個都會的經濟真力。最新都會P的前八名，除以外的別的7個，就是咱們榜單都會的前七名，別離是23家、15家、7家、6家家餐飲品牌TOP100：中餐地、6家、5家、5家。”

《2024胡潤餐飲供應鏈TOP100》的調研範疇爲正在有餐飲供應鏈營業的有關企業，蘊含兩大類：食材/調味料戰設施/耗材。評估尺度包羅根本硬真力、專業力、企業靠得住性，同時參考了餐飲行業專家的。榜單客不雅反應了有關企業正在餐飲供應鏈範疇的分析真力戰職位地方。